Agar

Agar

Agar简介：

中文名： 琼脂粉

英文名： Agar

CAS ：9002-18-0

级别： Reagent Grade

分子式：(C12H18O9)n

MDL： MFCD00081288

分子量： N/A

纯度： N/A

存储条件： RT

Agar中文别名：冻粉;寒天;石花菜;琼脂;洋粉;洋菜粉;馬康奇氏培養基;琼胶

Agar英文别名：agaragarflake;agar-agargum;agaropectin,mixtwithagarose

物理性质：A solidifying agent typically used at concentrations of 1~2% in solid media preparations

Agar介绍： 在沸水中极易分散成溶胶，在冷水中不溶，但能吸不膨胀成胶块状，溶胶液呈中性反应。食用时不被酶分解，所以几乎没有营养价值。琼脂易分散于热水，即使0·5%的低浓度也能形成坚实的凝胶。1%的琼脂溶胶在42℃固化，其凝胶即使在94℃也不融化，有很强的弹性。琼脂溶胶的凝固温度较高，一般在35℃即可变成凝胶。琼脂的吸水性和持水性高，干燥琼脂在冷水中浸泡时，徐徐吸水膨润软化，可以吸收20多倍的水。琼脂凝胶的耐热性较强。琼脂的耐酸性比明胶与淀粉强，但不如果胶。

Agar产品用途：用作细菌培养基的制备，也用作有色物质悬浮液稳定剂。

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